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北海道に旅行に行っていた後輩から、
お土産として、『塩水うに』をもらった

お土産と言っても、実は、後輩が北海道に行くと事前に聞いていたので、
お願い（強力なプレッシャー？いや、強制？）していたのだが…

空輸便で、本当に送ってきてくれた♪

ちなみに『塩水うに』について、簡単に説明すると

通常、スーパーなどにおいて市販されている「うに」には、
少しの期間保存できる用に、合成保存料が含まれている

私は、どうもその味に慣れない
新鮮で甘みのある、うにの味を殺しているようにも思える

しかしながら、『塩水うに』は、保存料を入れず、
海水と同じ濃度のしお水にうにをそのまま浸し、うにの新鮮さを保つもの。

勿論、そうなると保存期間が圧倒的に短くなり、
浜揚げされてから、3日間位しかもたない。

都内のスーパーでは、先ず見かける事も無い

空輸便で届いたその日に、
早速、家内と晩酌に。

久しぶりに食した絶妙の甘さに
自然と笑顔がほころんだ

美味しいものを食べると、自然と笑顔になるのは何故だろう
幸せな気分で、翌朝を迎えられた

本当にありがとう！

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代表取締役　大谷　幸宏
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